そこで、昔の台所では、しばしば聞かれた音が、リズミカルなまな板の音です。 その心地良い音は食欲を増進させて、食べる備えをしてくれていたようです。 四つ角は丸く処理されて、上下縁周りはカンナを入れて傷つかないように処理されています。まな板のお手入れはとにかく菌を残さないことです。 抗菌加工されたまな板でも漂白剤などを使ってしっかりと殺菌してください。 また濡れたまな板に菌が残っているとまたたく間に菌が増殖してしまうので、完全に乾燥させることも必要です。 食洗機傷つかないから雑菌やカビも繁殖しづらくなります。 その上、 熱湯消毒・煮沸消毒・漂白剤もOK だから、衛生面はばっちり！ 弾力性のある表面に包丁の刃をしっかり押し込めるので切りやすく、軽くて薄いので食材の移動も簡単。 まな板のお手入れを楽
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